Veremat a mà, en caixes de 12 kg.
Desrapat, sense trepitjar, pigeage 2 cops per dia fins a mitja fermentació.
La fermentació es realitza en dipòsit d'acer inoxidable a temperatures controlades. Treball de lies durant un mínim de 6 mesos en dipòsits i envelliment en bota durant 10 mesos. Posterior afinament en ampolla.

Notes de fruita vermella de sotabosc mediterrani, records làctics, herbes aromàtiques, un punt d'espècies i suaus notes torrades, de fons, que van tenint protagonisme a mesura que el vi es va obrint.

D’entrada molt agradable, de fruita fresca cruixent, de tanins equilibrats i notes balsàmiques de persistència mitjana, que deixa records de fruita i espècies.

954 ampolles i 15 màgnums.

Veremat a mà, en caixes de 12 kg.
Desrapat i trepitjat amb posterior maceració pel·licular durant 48 hores fins que arrenca la fermentació espontània.
L'últim tram de la fermentació es realitza en bota de roure americà, on quedarà envellint durant 6 mesos amb les pròpies lies. Posterior afinament en ampolla.

Aromes intensos de fruita blanca i groga, herbes fines remeieres, flors seques i subtils tocs cítrics, records d’un mediterrani viu.

Un pas per boca càlid, sec i equilibrat per un excel·lent punt d'acidesa de final persistent amb un toc especiat, fruita carnosa i notes balsàmiques.

887 ampolles i 10 màgnums.

Vermut artesanal aromatitzat amb 10 flors autòctones de la serra de Collserola. Les flors han estat curosament seleccionades per les seves propietats aromàtiques i medicinals. Es cullen de manera manual per posteriorment macerar-les durant 40 dies i 40 nits.

1.080 ampolles.

Veremat a mà, en caixes de 12 kg.
Maceració prefermentativa d’entre 24 i 36 hores. Fermentació espontània en dipòsits d’acer inoxidable i posterior treball amb les lies fins a l'embotellament, sense filtrar ni clarificar. Al voltant de febrer-març.

Vi aromàtic que desprèn notes de fruita blanca i de pinyol, tocs florals, ravenissa i records minerals.
En boca és fresc, saborós i molt afruitat. Un vi amb una acidesa equilibrada i amb un final de tocs salins.

 2483 ampolles

Veremat a mà, en caixes de 12 kg.
Fermentació espontània en dipòsits d’acer inoxidable i posterior treball amb les lies fins a l'embotellament, sense filtrar ni clarificar. Al voltant de febrer-març.

Aromes de fruites silvestres, mores i gerds, pruna madura, notes lleugerament especiades sobre un fons de d’aromes de sotabosc delicadament vegetal; acidesa suau i equilibrada de final de boca amable.

2346 ampolles

Veremat a mà, en caixes de 12 kg.
Vi brisat, fermentat a baixes temperatures amb les pells i posterior criança oxidativa en gerres de fang durant 5 mesos.

Intensitat d’aromes on inicialment destaquen les aromes terciàries. Després, subtilment apareix pell de taronja, herbes florals i cítrics en almívar.

A la boca és fresc amb un punt canalla d’agradables tocs de fruitositat i notes herbàcies, bon equilibri i final persistent que convida a beure.

902 ampolles