El cómo
La perseverancia, el esfuerzo y la inquietud, son la esencia con la que vivimos y construimos el proyecto Rabassaires.
Lo hacemos a través de la recuperación de espacios en desuso de entornos urbanos del Vallès Occidental, para poder construir un mosaico cada vez más verde. Trabajamos estos espacios de manera manual y artesana, con tal de respetar en la mayor medida posible los viñedos y sus frutos.
Cultivamos las cepas con productos que no provienen de la síntesis química, no utilizamos ni insecticidas ni pesticidas, con la finalidad de trabajar a través de una agricultura sostenible.
En la bodega, desarrollamos de manera artesanal todos los vinos. Buscando respetar el producto en todas sus etapas con el objetivo de preservar al máximo su esencia.
En la elaboración de nuestros vinos, intentamos colaborar con empresas del entorno de la comarca e intentamos reducir los intermediarios porque creemos en la economía de proximidad.
El dónde
Actualmente estamos cultivando viñedos en Cerdanyola del Vallès y estamos gestando diferentes proyectos en la comarca del Vallès Occidental. Durante los próximos años esperamos disfrutar de la oportunidad de cultivar vid en Sant Cugat del Vallès, Terrassa y Sabadell, y seguir trabajando para poder extender el proyecto Rabassaires en todo el territorio vallesano.
El cuándo
La voluntad de Rabassaires es que toda la gente pueda disfrutar de nuestros vinos en todos aquellos momentos de ocio y disfrute acompañados de familia y amigos.
